Ahora que viene el calorcito, lo que nos apetece son ensaladas, esta es una receta original y muy completa, que la pueden tomar como plato único, además de ser muy fácil de preparar.
Ingredientes (4p):
- 200 g. de judías verdes cocidas
- 2 patatas cocidas
- 2 remolachas cocidas
- 12 langostinos cocidos
- 1 huevo duro
- aceite de oliva
- sal
Elaboración:
Hervir todos los vegetales.
Cortar las judías verdes en trocitos, las patatas y la remolacha en rodajas finas.
Pelar los langostinos y poner las colas por encima junto con el huevo duro bien picadito.
Sazonar y poner aceite de oliva al gusto.
A disfrutar de esta sabrosa ensalada!!
