Plato sofisticado e irresistible que se sirve como aperitivo o entrante y resulta sorprendente y delicioso.
Aquí está la receta, a ver qué os parece!!!
Ingredientes (4p)
- 4 cebollas
- 200 g. de ternera picada
- 25 g. de aceite de oliva
- 25 g. de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de harina
- 150 ml. de leche
- 50 g. de parmesano
- sal
- pimienta
Para la salsa:
Elaboración:
En una sarten, sofreir la cebolla finamente picada con la mantequilla, ajo y aceite.
Cocinar hasta que se vea blandita y añadir la ternera picada. Remover constantemente. Salpimentar.
Añadir la harina, mezclar bien y añadir la leche poco a poco. Cocer bien la harina, removiendo constantemente.
Añadir la harina, mezclar bien y añadir la leche poco a poco. Cocer bien la harina, removiendo constantemente.
Poner en una bandeja o plato hondo, tapar con film y dejar enfriar en el frigorífico.
Cuando las cebollas estén tiernas retirar del horno y rellenar con la masa que teníamos en el frigorífico enfriando.
Poner un poco de bechamel por encima y espolvorear con queso parmesano.
Gratinar unos minutos hasta dorar ligeramente la superficie.
Para la salsa:
En un cazo poner el azúcar y el agua, hasta hacer un caramelo. Cuando empiece a tomar color añadir el vinagre balsámico y a continuación, los demás ingredientes.
Dejar cocinar hasta que se reduzca y se espese la salsa.
Si fuese necesario, espesar con un poquito de Maizena express.
A la hora de emplatar, poner las cebollas rellenas, salsear y decorar con unos fideos fritos.
A degustar estas exquisitas cebollas rellenas!!!
