Esta receta de Alcachofas con gambas, es un plato ideal para cocinar en la temporada de alcachofas, una manera diferente de preparar un plato que encima es muy fácil de realizar y queda muy sabroso.
Ingredientes (2/3p):
- 6/7 alcachofas
- 350 g de gambas peladas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite virgen extra
- Sal y pimienta
Elaboración:
Depositar en un bol con agua y perejil (esto evitará que se ennegrezcan) o agua y zumo de limón.
Preparar una plancha o una sartén de base gruesa y cocinar a la plancha. Reservar.
Pelar y cortar los ajos en laminas finas, sofreír con una cucharadita de aceite hasta que cojan un ligero color dorado. Reservar.
En el mismo aceite de la cocción del ajo, sofreír las gambas peladas.
Preparar una plancha o una sartén de base gruesa y cocinar a la plancha. Reservar.
Pelar y cortar los ajos en laminas finas, sofreír con una cucharadita de aceite hasta que cojan un ligero color dorado. Reservar.
En el mismo aceite de la cocción del ajo, sofreír las gambas peladas.
Poner un lecho de alcachofas a la plancha y encima de estas colocar las gambas, repartir los ajos por encima con un poquito de aceite del que hemos cocinado los ingredientes y por último espolvorear un poco de perejil fresco bien picadito.
