Este plato de Arroz con Champiñones Encebollado es una receta facilísima de realizar y queda riquísima, la pueden poner de primer plato o como acompañamiento.
Ingredientes (4p):
- 2 tacitas de arroz y el doble de agua
- 1 diente de ajo
- Champiñones (unos 6 por persona, aprox)
- 1 cebolla
- 1 chorro de vino blanco
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Elaboración:
Rehogar con un poco de aceite la cebolla y un poco de sal para que sude y se haga antes.
Lavar los champiñones, laminar y añadir a la cebolla cuando haya cogido color y esté tierna, añadir un chorro de vino blanco a fuego alto y dejar un par de minutos para que reduzca. Salpimentar al gusto. Bajar el fuego y cocinar durante 15 minutos con la tapa puesta.
Nota: Pueden sustituir los champiñones por setas si lo prefieren y quedaría más sabroso.
