El cachopo es un plato tradicional de la cocina asturiana que consiste en dos filetes de carne (generalmente ternera o cerdo) rellenos de jamón y queso, empanados y fritos.
La ración suele ser muy grande, si no son de mucho comer la pueden compartir.
Coloca los filetes de carne entre dos hojas de papel film y aplástalos con un mazo o rodillo para que queden lo más finos y uniformes posible.
Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.
Coloca dos lonchas de jamón serrano y dos lonchas de queso sobre uno de los filetes.
Cubre con el otro filete de carne y presiona ligeramente para que se adhieran.
Pasa el cachopo resultante por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de cubrirlo completamente.
Fríe el cachopo en aceite caliente durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente.
Retira el cachopo de la sartén y escúrrelo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve caliente, acompañado de patatas fritas y ensalada.
¡Disfruta de tu delicioso cachopo!
Ingredientes (1p):
- 2 filetes de carne grandes (de ternera o cerdo)
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas de queso (preferiblemente queso asturiano)
- 2 huevos batidos
- Pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración:
Coloca los filetes de carne entre dos hojas de papel film y aplástalos con un mazo o rodillo para que queden lo más finos y uniformes posible.
Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.
Coloca dos lonchas de jamón serrano y dos lonchas de queso sobre uno de los filetes.
Cubre con el otro filete de carne y presiona ligeramente para que se adhieran.
Pasa el cachopo resultante por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de cubrirlo completamente.
Fríe el cachopo en aceite caliente durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente.
Retira el cachopo de la sartén y escúrrelo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve caliente, acompañado de patatas fritas y ensalada.
¡Disfruta de tu delicioso cachopo!
