Los calamares con pimientos son un plato típico de la gastronomía española, especialmente en la región de Galicia, aunque también se pueden encontrar en otras partes del país, como en la Comunidad Valenciana y en la Costa del Sol.
Los calamares son más abundantes en las costas españolas durante los meses de verano, por lo que este plato es muy popular durante esa temporada. En cualquier caso, puedes disfrutar de los calamares con pimientos en cualquier momento del año y son una excelente opción para una cena o almuerzo en familia o con amigos.
Ingredientes (4-6p):
- 500 gramos de calamares frescos
- 1 pimiento rojo grande
- 1 pimiento verde grande
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Lava los pimientos y córtalos en tiras finas. Pela la cebolla y córtala en juliana. Pela los ajos y pícalos finamente.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos y sofríelos hasta que estén tiernos.
Añade los pimientos y saltea todo junto durante unos 5 minutos hasta que los pimientos estén blandos.
Agrega los calamares a la sartén y saltea todo junto durante unos 5 minutos más, removiendo con frecuencia, hasta que los calamares estén dorados.
Salpimienta al gusto, espolvorea un poco de perejil picadito y sirve caliente.
¡Listo! Ya tienes unos deliciosos calamares con pimientos. Puedes acompañarlos con arroz blanco o patatas fritas. ¡Que los disfrutes!
