En cuanto a las propiedades de los calamares, son una excelente fuente de proteínas magras, lo que los convierte en una opción saludable para incluir en la dieta.
Es una receta muy fácil de realizar, que puede ser un plato único acompañado de una buena ensalada.
Ingredientes (4p):
Pelar las patatas y cortarlas a trozos y procurar que al final hagan un crac, eso ayuda a que espese un poco la salsa. Luego, lavarlas y escurrirlas bien.
- 500 gramos de calamares limpios y cortados en anillas
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 200 ml de caldo de pescado o agua
- 100 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado (opcional)
- Limón (opcional)
Elaboración:
Pelar las patatas y cortarlas a trozos y procurar que al final hagan un crac, eso ayuda a que espese un poco la salsa. Luego, lavarlas y escurrirlas bien.
Picar finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate.
Poner aceite en una cazuela y añadir la cebolla picada y cocinar a fuego medio hasta que esté transparente.
Agregar los ajos picados y el pimiento verde. Cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos.
Añadir el tomate picado y cocinar hasta que se haya reducido y espesado ligeramente.
Agregar el vino blanco y dejar que se cocine durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
Añadir el caldo de pescado o agua y llevar la salsa a ebullición. Bajar el fuego e introducir las patatas, los calamares y cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos o hasta que vean que las patatas estén tiernas. Salpimentar al gusto.
Pueden exprimir un poco de limón sobre los calamares y espolvorear con perejil picado para decorar (opcional).
¡Y a disfrutar de esta deliciosa receta de calamares con patatas!.
Poner aceite en una cazuela y añadir la cebolla picada y cocinar a fuego medio hasta que esté transparente.
Agregar los ajos picados y el pimiento verde. Cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos.
Añadir el tomate picado y cocinar hasta que se haya reducido y espesado ligeramente.
Agregar el vino blanco y dejar que se cocine durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
Añadir el caldo de pescado o agua y llevar la salsa a ebullición. Bajar el fuego e introducir las patatas, los calamares y cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos o hasta que vean que las patatas estén tiernas. Salpimentar al gusto.
Pueden exprimir un poco de limón sobre los calamares y espolvorear con perejil picado para decorar (opcional).
¡Y a disfrutar de esta deliciosa receta de calamares con patatas!.
