Hoy les traigo una receta de Codillo a la Cerveza Asado al Horno.
El codillo de cerdo es un plato recomendado si sufres anemia, osteoporosis o estreñimiento. Además, es una fuente de vitaminas y minerales, y contiene hierro, potasio, yodo, magnesio, fósforo, sodio y vitaminas B3,B7,B9 y K. El codillo de cerdo alemán es uno de los productos más típico de la cocina germánica.
Este es un plato bastante simple de realizar, ya que al hacerlo al horno, prácticamente se hace solo y el resultado es muy sabroso.
Ingredientes (4p):
Elaboración:
Precalentar el horno a 180°C.
Pelar y picar finamente las cebollas, los ajos.
En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Salpimentar los codillos de cerdo y dorarlos en la sartén hasta que estén dorados por todos los lados. Retirar los codillos de cerdo de la sartén y reservar.
En la misma sartén, agregar las cebollas, los ajos y saltear durante unos minutos hasta que estén dorados y tiernos.
Agregar la cerveza y el caldo de pollo a la sartén y mezclar bien. Añadir el tomillo picado y llevar a ebullición.
Devolver los codillos de cerdo a la sartén, asegurándose de que estén sumergidos en la mezcla de cerveza y caldo.
Tapar la sartén y llevar al horno. Cocinar durante 1-2 horas o hasta que los codillos estén tiernos y se deshagan fácilmente con un tenedor. Ir regando con la salsa los codillos para que queden bien jugosos.
Servir los codillos de cerdo con la salsa de cerveza y caldo por encima. Se puede acompañar con patatas o verduras al gusto.
¡Buen provecho!
Pelar y picar finamente las cebollas, los ajos.
En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Salpimentar los codillos de cerdo y dorarlos en la sartén hasta que estén dorados por todos los lados. Retirar los codillos de cerdo de la sartén y reservar.
En la misma sartén, agregar las cebollas, los ajos y saltear durante unos minutos hasta que estén dorados y tiernos.
Agregar la cerveza y el caldo de pollo a la sartén y mezclar bien. Añadir el tomillo picado y llevar a ebullición.
Devolver los codillos de cerdo a la sartén, asegurándose de que estén sumergidos en la mezcla de cerveza y caldo.
Tapar la sartén y llevar al horno. Cocinar durante 1-2 horas o hasta que los codillos estén tiernos y se deshagan fácilmente con un tenedor. Ir regando con la salsa los codillos para que queden bien jugosos.
Servir los codillos de cerdo con la salsa de cerveza y caldo por encima. Se puede acompañar con patatas o verduras al gusto.
¡Buen provecho!
