Los mejillones tigre con gambas es un plato delicioso y fácil de preparar, ideal como aperitivo o cuando tengan invitados. Además los pueden preparar, congelar y freír en cualquier momento.
Ingredientes (6-8p):
- 1 kilogramo de mejillones
- 150 gramos de gambas peladas
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharada de harina
- 250 ml de leche
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Limón (opcional)
- 1 cucharadita de pimentón picante o chile en polvo
Elaboración:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.
Agrega la cucharadita de pimentón picante o chile en polvo a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo.
Agrega las gambas peladas a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que estén cocidas.
Agrega la harina a la sartén y revuelve para mezclar bien con los ingredientes. Vierte la leche poco a poco mientras revuelves constantemente para evitar que se formen grumos. Agrega el queso parmesano rallado y sigue revolviendo hasta que la mezcla espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Agrega los mejillones a la sartén con la mezcla de gambas y revuelve suavemente para mezclar todos los ingredientes.
Vierte la mezcla de mejillones y gambas en una bandeja para horno. Espolvorea con pan rallado y rocía con un poco de aceite de oliva.
Precalienta el horno a 200 grados Celsius y hornea durante unos 10-15 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Sirve los mejillones tigre con gambas picantes en platos individuales. Puedes decorar con un poco de limón si lo deseas.
¡Buen provecho!
Nota.- Si no les gusta el picante, pueden hacerlos sin echarle el pimentón picante o chile en polvo y si desean también los pueden hacer fritos con abundante aceite en lugar del horno.
