Esta receta de pollo con patatas y guisantes es muy sencilla de preparar, es un plato que suele gustar a todo el mundo y acompañado de una ensalada, es ideal como plato único.
Ingredientes (4p):
- 4 muslos de pollo
- 2 cebollas medianas
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 4 patatas
- 1 taza de guisantes
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Tomillo fresco (opcional)
Elaboración:
Pelar y cortar en trozos grandes las cebollas, los dientes de ajo y las zanahorias. Pelar y cortar en cubos grandes las patatas.
En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Salpimentar los muslos de pollo y dorarlos en la sartén hasta que estén dorados por ambos lados. Retirar los muslos de pollo de la sartén y reservar.
En la misma sartén, agregar las cebollas, los ajos y las zanahorias y saltear durante unos minutos hasta que estén dorados y tiernos.
Agregar las patatas cortadas en cubos grandes y saltear durante unos minutos más.
Añadir el vino blanco y dejar reducir durante unos minutos. Añadir el caldo de pollo y los muslos de pollo dorados. Si lo deseas, añade algunas ramitas de tomillo fresco.
Dejar cocinar a fuego lento durante unos 40-45 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y el pollo esté cocido.
Agregar los guisantes y dejar cocinar durante unos minutos más, hasta que estén tiernos.
Rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto y servir caliente.
¡Buen provecho!
