El pudin de pan es un postre tradicional, en el cual se aprovecha trozos de pan o cualquier masa que se haya quedado un poco dura como bizcochos, magdalenas, panettones, croissants….
No tirar el pan duro o de uno o dos días, lo pueden meter en bolsas o congelar para preparar platos de aprovechamiento, pueden ser salados o dulces.
Con esta receta se puede ver como con el pan sobrante podemos hacer un apetecible postre, muy sencillo y económico.
Con esta receta se puede ver como con el pan sobrante podemos hacer un apetecible postre, muy sencillo y económico.
El pudin de pan consiste en remojar trozos de pan con leche hasta que este quede tierno y hacer una mezcla con los huevos, azúcar, nata o leche, el resultado es parecido a un flan más consistente.
Ingredientes (6-8p):
- 6 tazas de pan del día anterior, cortado en cubos pequeños
- 2 tazas de leche
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de pasas (opcional)
Elaboración:
En un tazón grande, mezclar los cubos de pan con la leche y dejar remojar durante 10-15 minutos hasta que el pan haya absorbido toda la leche.
En otro tazón, batir los huevos con el azúcar, el extracto de vainilla, la canela y la sal.
Agregar la mezcla de huevo a la mezcla de pan y leche, y mezclar bien hasta que esté todo combinado. Si deseas, puedes agregar las pasas en este momento.
Verter la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado.
Hornear durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pudin esté dorado y firme al tacto.
Dejar enfriar durante unos minutos antes de servir. Si lo deseas, puedes servir con una salsa de caramelo o una bola de helado de vainilla.
¡Y voilà! Un delicioso pudin de pan casero. ¡Que lo disfrutes!
