El bacalao es un pescado blanco muy suave, con una gran melosidad que lo puden preparar de diferentes maneras. Hoy prepararemos una receta muy facil de realizar y que el resultado es un plato muy sabroso.
Ingredientes (4p):
- 600 gramos de bacalao, en dos lomos
- 4 dientes de ajos
- Perejil picado
- 1/2 guindilla
- Zumo de medio limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración:
En una plancha poner un poco de sal encima, cuando este bien caliente colocar el pescado por la parte de la piel hacia arriba. Cocinar durante unos 3 minutos, luego dar la vuelta y cocer 5 minutos mas.
Mientras, cocinar unas patatas tipo panaderas con unos ajos. Escurrir y reservar.
En otra sartén poner un poco de aceite de oliva y cuando este caliente freír los ajos, retirar del fuego para que no se quemen y añadir la guindilla, el perejil y el zumo de limón, con mucho cuidado ya que salpica.
Emplatar, haciendo un lecho de patatas y encima de estas poner el lomo de bacalao.
Regar con el sofrito de ajos que hemos preparado. Acompañar de una fresca ensalada y un poco de alioli.
Buenisimo, muy diferente con el bacalao tradicional. Os ánimo a que lo probéis.
