El pudin de pan es un postre tradicional, en el cual se aprovecha trozos de pan o cualquier masa que se haya quedado un poco dura como bizcochos, magdalenas, panettones, croissants….No tirar el pan duro o de uno o dos días, lo pueden meter en bolsas o congelar para preparar platos de aprovechamiento, pueden ser salados o dulces.
Con esta receta se puede ver como con el pan sobrante podemos hacer un apetecible postre, muy sencillo y económico.
El pudin de pan consiste en remojar trozos de pan con leche hasta que este quede tierno y hacer una mezcla con los huevos, azúcar, nata o leche, el resultado es parecido a un flan más consistente.
Ingredientes (6-8p):
- 6 tazas de pan del día anterior, cortado en cubos pequeños
- 2 tazas de leche
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de pasas (opcional)