Canelones de Pescado y Marisco Fríos sin Horno (España)

Los canelones fríos son una variante de la famosa pasta italiana que se consume a temperatura ambiente o ligeramente fría en lugar de caliente.
Estos canalones de mariscos son sabrosos y fáciles de preparar, una excelente opción para disfrutar en días calurosos como plato principal en una comida al aire libre, un plato fresco y ligero. Puedes acompañarlos con una buena ensalada.

Ingredientes (3p):

• 12 placas de canelones
• 300 g de filete de pescado blanco (por ejemplo, merluza o lenguado), sin piel ni espinas
• 200 g de gambas o langostinos, pelados y desvenados
• 200 g de mejillones cocidos y sin cáscara
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 200 ml de salsa de tomate
• 200 ml de crema de leche (nata)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

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Ensaladilla Rusa (España)

La ensaladilla rusa es un plato muy popular en varios países, especialmente en España y otros lugares de Europa. Es una ensalada fría que suele servirse como entrante o acompañamiento.
La ensaladilla rusa se suele servir fría y se puede decorar con aceitunas o pimientos morrones en rodajas. Es un plato muy versátil y se puede adaptar a los gustos personales, añadiendo o eliminando ingredientes según las preferencias individuales.

Ingredientes (6-8p):

• 3 patatas grandes
• 2 zanahorias
• 100 g de guisantes (frescos o congelados)
• 100 g de judías verdes
• 3 huevos
• 200 g de mayonesa
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Opcional: atún, aceitunas, pepinillos en vinagre u otros ingredientes según tus preferencias

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Boquerones al Horno con Salsa de Tomate (España)

Los boquerones al horno con tomate, son una deliciosa receta de pescado que combina sabores mediterráneos. Es una receta muy fácil de realizar y queda muy sabrosa.

Ingredientes (6p):

• 500 gramos de boquerones frescos
• 2 tomates grandes
• 1 cebolla grande
• 2 hojas de laurel
• 2 ramitas de tomillo fresco
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

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Arroz con Champiñones Encebollados (España)

Este plato de Arroz con Champiñones Encebollado es una receta facilísima de realizar y queda riquísima, la pueden poner de primer plato o como acompañamiento.

Ingredientes (4p):

• 2 tacitas de arroz y el doble de agua
• 1 diente de ajo
• Champiñones (unos 6 por persona, aprox)
• 1 cebolla
• 1 chorro de vino blanco
• Sal, pimienta y aceite de oliva

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Mini Tortillas de Morcilla y Patatas chips (España)

Las mini tortillas de morcilla y patatas chips son un sabroso aperitivo español que combina la jugosidad de la morcilla con la textura crujiente de las patatas chips. Es una opción popular en la gastronomía española y perfecta para compartir en diferentes ocasiones. 

Es una receta que ofrece una experiencia deliciosa. La morcilla agrega un sabor distintivo y un toque especiado, mientras que las patatas chips aportan textura crujiente y un sabor salado, además de ser muy fáciles de preparar.

Ingredientes (4p):

• 2 huevos grandes
• Morcilla
• Patatas chips de bolsa

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Calamares con Salsa y Patatas (España)

Los calamares en salsa con patatas son un plato muy popular en la gastronomía española, especialmente en la región de Galicia, en el noroeste de España. Esta preparación también se encuentra en otras regiones costeras de España, así como en otros países con tradición marítima y culinaria similar.
En cuanto a las propiedades de los calamares, son una excelente fuente de proteínas magras, lo que los convierte en una opción saludable para incluir en la dieta.

Es una receta muy fácil de realizar, que puede ser un plato único acompañado de una buena ensalada.

Ingredientes (4p):

• 500 gramos de calamares limpios y cortados en anillas
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 200 ml de caldo de pescado o agua
• 100 ml de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado (opcional)
• Limón (opcional)

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Tallarines a la Carbonada con Salchicha (Italia)

Esta Receta de Tallarines a la Carbonada con Salchicha, es un plato muy completo, una manera diferente de preparar pasta y que resulta muy sabrosa, además de ser muy fácil de preparar.

Ingredientes (4p):

• 455 gr de tallarines
• 5 salchichas frescas
• 4 lonchas gruesas de panceta picadas
• 4 yemas de huevos grandes
• 100 ml de nata líquida
• 100 gr de queso parmesano recién rallado
• La piel de 1 limón
• Una ramita de perejil fresco 
• Aceite de oliva
• sal y pimienta negra

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Filetes Rusos con Salsa y Champiñones (España)

Los Filetes Rusos también se conocen con el nombre de Salisbury Steak o Hamburguer Steak, y es una especie de filete (más bien hamburguesa) hecho con carne picada que se suele comer a la parrilla o frito.

Estos filetes se preparan normalmente en forma esférica con la carne picada, que puede ser de ternera o cerdo (o mezcla), y después se aplastan para que tomen la forma. Se suelen servir con diferentes tipos de salsa.

Ingredientes (6-8p):

Para los filetes rusos:

• 1 cebolleta picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 kg de carne picada de ternera
• 1 huevo
• 1 ramillete de perejil
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Para la salsa:

• 2 cebolletas picadas
• 1 puerro
• 1 cucharada de harina
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 vaso de vino blanco
• ½ l. de agua
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 2 puñados de champiñones limpios

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Pastel de Verduras con Bechamel y Queso Crujiente (España)

¡Hola! El pastel de verduras gratinado con queso crujiente es una deliciosa opción para una cena vegetariana o para cualquier ocasión en la que se desee una comida saludable y reconfortante. 

Ingredientes (6-8p):

• 1 Cebolla
• 2 Calabacines
• 1/2 Pimiento verde
• 1 Zanahoria mediana
• 1 Tomate enterito
• 1 Diente de ajo opcional
• Perejil picado
• Salsa Bechamel 
• Nuez moscada
• Pimienta molida
• 2 Huevos medianos
• Queso rallado
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

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Berenjenas Agridulces (Italia)

Las berenjenas agridulces son un plato tradicional de la cocina del sur de Italia que no se pueden perder. Las berenjenas se cocinan de mil maneras y esta receta no pude faltar con su sabor tan delicioso y refrescante. Esta es una receta muy sencilla que hay que disfrutar fría, si las berenjenas son aún calientes no dan lo mejor de sí al paladar. Les aconsejo no perderse esta receta.

Ingredientes (4p):

• Berenjenas negras 500 g
• Uvas pasas 20 g
• Piñones 20 g
• Sal
• Ajo 1 diente
• Vinagre de manzana 50 ml (o vinagre de vino blanco para un sabor más intenso)
• Azúcar 5 g /(media cucharita de café)
• Aceite de oliva virgen extra
• Hojas de menta

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Codillo a la Cerveza Asado al Horno (España)

Hoy les traigo una receta de Codillo a la Cerveza Asado al Horno.
El codillo de cerdo es un plato recomendado si sufres anemia, osteoporosis o estreñimiento. Además, es una fuente de vitaminas y minerales, y contiene hierro, potasio, yodo, magnesio, fósforo, sodio y vitaminas B3,B7,B9 y K. El codillo de cerdo alemán es uno de los productos más típico de la cocina germánica.
Este es un plato bastante simple de realizar, ya que al hacerlo al horno, prácticamente se hace solo y el resultado es muy sabroso.

Ingredientes (4p):

• 4 codillos de cerdo
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1 lata de cerveza 
• 2 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

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Pollo Guisado con Patatas y Guisantes (España)

Esta receta de pollo con patatas y guisantes es muy sencilla de preparar, es un plato que suele gustar a todo el mundo y acompañado de una ensalada, es ideal como plato único.

Ingredientes (4p):

• 4 muslos de pollo
• 2 cebollas medianas
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 4 patatas
• 1 taza de guisantes
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Tomillo fresco (opcional)

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Pudin de Pan con Pasas (España)

El pudin de pan es un postre tradicional, en el cual se aprovecha trozos de pan o cualquier masa que se haya quedado un poco dura como bizcochos, magdalenas, panettones, croissants….

No tirar el pan duro o de uno o dos días, lo pueden meter en bolsas o congelar para preparar platos de aprovechamiento, pueden ser salados o dulces.
Con esta receta se puede ver como con el pan sobrante podemos hacer un apetecible postre, muy sencillo y económico. 

El pudin de pan consiste en remojar trozos de pan con leche hasta que este quede tierno y hacer una mezcla con los huevos, azúcar, nata o leche, el resultado es parecido a un flan más consistente.

Ingredientes (6-8p):

• 6 tazas de pan del día anterior, cortado en cubos pequeños
• 2 tazas de leche
• 3 huevos grandes
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de pasas (opcional)

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Pechuga de Pollo al Vino con Orégano (España)

Hoy les traigo una receta de Pechuga de Pollo, muy sencillita y rápida de preparar con unos ingredientes muy básicos que solemos tener en nuestra cocina, dando por resultado un exquisito sabor.

Ingredientes (2p):

• 1 pechuga de pollo en filetes 
• Sal
• 2 o 3 dientes de ajo
• Orégano
• Aceite
• 1/2 vaso de vino blanco o cerveza
• 1 limón
• 1 o 2 tomates

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Mejillones Tigre con Gambas Picantes (España)

Los mejillones tigre con gambas es un plato delicioso y fácil de preparar, ideal como aperitivo o cuando tengan invitados. Además los pueden preparar, congelar y freír en cualquier momento.

Ingredientes (6-8p):

• 1 kilogramo de mejillones
• 150 gramos de gambas peladas
• 1 cebolla mediana picada finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cucharada de harina
• 250 ml de leche
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Limón (opcional)
• 1 cucharadita de pimentón picante o chile en polvo

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Vichyssoise (Francia)

La Vichyssoise es una sopa francesa fría a base de puré de patatas y puerros. Es una receta fácil de preparar y es ideal para el verano y días calurosos.

Ingredientes (6p):

• 4 puerros grandes
• 4 patatas grandes
• 1 cebolla mediana
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 litro de caldo de pollo o verduras
• 200 ml de nata líquida
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Cebollino fresco picado (opcional)

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Cachopo Asturiano (España)

El cachopo es un plato tradicional de la cocina asturiana que consiste en dos filetes de carne (generalmente ternera o cerdo) rellenos de jamón y queso, empanados y fritos. 

La ración suele ser muy grande, si no son de mucho comer la pueden compartir.

Ingredientes (1p):

• 2 filetes de carne grandes (de ternera o cerdo)
• 4 lonchas de jamón serrano
• 4 lonchas de queso (preferiblemente queso asturiano)
• 2 huevos batidos
• Pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

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Arroz Imperial (Cuba)

El arroz imperial es un plato típico de la cocina cubana que combina arroz, pollo, mayonesa y queso. Lo pueden preparar con antelación y es muy resultón para verano.

Ingredientes (4-6p):

• 2 tazas de arroz blanco
• 4 tazas de agua
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1 taza de mayonesa
• 1 taza de queso rallado
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de vino blanco
• 1/4 taza de aceitunas verdes picadas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

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Calamares con Pimientos (España)

Los calamares con pimientos son un plato típico de la gastronomía española, especialmente en la región de Galicia, aunque también se pueden encontrar en otras partes del país, como en la Comunidad Valenciana y en la Costa del Sol.
Los calamares son más abundantes en las costas españolas durante los meses de verano, por lo que este plato es muy popular durante esa temporada. En cualquier caso, puedes disfrutar de los calamares con pimientos en cualquier momento del año y son una excelente opción para una cena o almuerzo en familia o con amigos.

Ingredientes (4-6p):

• 500 gramos de calamares frescos
• 1 pimiento rojo grande
• 1 pimiento verde grande
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal y pimienta al gusto

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Buey a la Borgoña (Francia)

Este plato llamado buey a la borgoña, es una receta tradicional de Francia. Su nombre se debe a su origen, ya que nació en la región de Borgoña. Es un estofado de buey cocinado a fuego lento con vino tinto, al que también se añaden ingredientes complementarios como zanahorias, cebollas, ajo.
Es un plato muy completo y que resulta delicioso.

Ingredientes (4p):

• 1,5 kg de buey cortado en cubos de 5 cm
• 200 g de panceta ahumada cortada en cubos
• 2 cebollas medianas cortadas en juliana
• 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 botella de vino tinto Borgoña (750 ml)
• 500 ml de caldo de carne
• 3 ramitas de tomillo fresco
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

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